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Vegan Stuffed Pasta Shells with a creamy basil cream cheese filling (Gefüllte Muschelnudeln)

Scroll down for English recipe Was ist besser als Pasta? Mhhh…Gefüllte Pasta vielleicht? Ja genau, richtig geraten! Heute habe ich ein Rezept für gefüllte Muschelnudeln für euch. Für die Füllung habe ich eingeweichte Cashews verwendet und damit eine Art Frischkäse hergestellt – vegan natürlich 😛 Verfeinert habe ich die Cashew-Frischkäse Füllung mit Basilikum, das schmeckt…

Healthy Vegan Lasagna with Cashew Bechamel

 Scroll down for English recipe Ich habe zwar bereits ein Rezept für vegane Lasagne hier auf meinem Blog, aber ich wollte schon lange mal eine etwas gesündere Variante ausprobieren. Diese Version kommt ganz ohne Fertigprodukte aus, stattdessen punktet diese Lasagne mit natürlichen Zutaten, die ihr wahrscheinlich größtenteils sogar schon zuhause habt 🙂 Die Lasagne besteht aus einer…

Veganes Tomaten-Walnuss-Pesto (ölfrei) / Vegan Oil-free Tomato-Walnut-Pesto

Scroll down for English recipe Ich liebe Walnüsse und vor allem zu herzhaften Gerichten passen die Nüsse durch ihr leicht bitteres Aroma besonders gut wie ich finde. Das mochte ich auch total an diesem veganen Tomaten-Walnuss Pesto! Das Pesto besteht (wie der Name bereits vermuten lässt) größtenteils aus Walnüssen und getrockneten Tomaten, die das Pesto…

Vegan Lentil Bolognese 

Scroll down for English recipe Wenn es neben Lasagne ein Gericht gibt, das mich total an meine Kindheit erinnert, dann ist das definitiv Spaghetti Bolognese. Das habe ich, wie ich denke jeder, früher als Kind geliebt! Am besten noch mit einer dicken Schicht Parmesan bestreut. Klingt zuerst einmal alles andere als vegan, geht aber vegan 😛 Statt…

Vegane Tomaten-Sahnesoße mit Babyblattspinat // Vegan Tomato-Cream-Sauce with spinach

Scroll down for English recipe Nudeln mit Tomatensoße wird womöglich immer einer meiner Lieblingsgerichte sein! Solange man die Soße immer ein bisschen varriert, kann ich auch schonmal eine ganze Woche lang Nudeln essen 😀 Dieses Mal habe ich noch Sojasahne (Soya Cuisine light von alpro) dazu gegeben. Dadurch wird die Soße super cremig und sorgt…