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Veganes Tofu-Orangen-Curry – gesund & lecker! (Vegan Tofu-Orange-Curry)

Scroll down for English recipe Ich liebe Curry, vor allem wenn es schön scharf, aber auch ausgeglichen scharf ist. Ein guter Ausgleich zur Schärfe bieten Früchte. Hier habe ich den Saft von Orangen verwendet um einerseits dem Curry eine fruchtig, süß-säuerliche Note und andererseits eine schmackhafte Tofu Marinade zuzubereiten. Knackiges Gemüse, cremige Kokosmilch und frischer…

Veganes Thai Curry mit Tofu & Gemüsenudeln (Vegan Thai Curry with tofu and veggie noodles)

Scroll down for English recipe Juhuu ein neues Curry Rezept! Dieses Thai Curry mit Tofu, Zucchini- und Karottennudeln ist ein perfektes leichtes und frisches Mittag- oder Abendessen. Durch den hohen Gemüseanteil ist es dennoch sättigend – und natürlich schmeckt es auch super lecker! Das Curry hat eine leichte Schärfe, die mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander…

Tofu Tikka Masala (vegan)

Scroll down for English recipe Als ich mich noch nicht vegan ernährt habe, habe ich mir einmal Chicken Tikka Masala gemacht und fand es super lecker. In das indische Gericht kommt normalerweise Hähnchen, dass mit einer Joghurt Marinade mariniert und anschließend angebraten wird. Aber wie eigentlich alles, lässt sich auch dieses Gericht ganz einfach veganisieren.…

Creamy Chickpea Lentil Dhal with Wholegrain Pita Bread (vegan)

Scroll down for English recipe Wenn man seine zwei Lieblingsgerichte Linsen Dhal und Kichererbsen Curry miteinander vereint kann doch nur gutes dabei herauskommen! Und ja, es war wirklich mehr als gut. Dieses Kichererbsen Linsen Dhal ist nicht nur eine Proteinbombe, sondern macht geschmacklich auch noch etwas her! Es ist ultra cremig mit einer leckeren Currynote und dabei…

Vegan Sweet Potato Falafel Burger

Scroll down for English recipe Ich liebe es Burger selbst zu machen! Warum? Weil man selbst entscheiden kann, was man auf den Burger macht und vor allem wie viel davon 😀 Für mich können es nämlich gar nicht genug Zutaten sein hehe! Das wichtigste für einen guten Burger ist meiner Meinung nach das Patty. Da…

Vegan Sweet Potato Curry with caramelized Pineapple (Süßkartoffel Curry mit karamellisierter Ananas)

Scroll down for English recipe Letztens bin ich im Internet auf ein Rezept für Curry mit karamellisierter Ananas gestoßen und habe mir das so lecker vorgestellt, dass ich es gleich selbst ausprobieren musste. Das Rezept habe ich natürlich (wie eigentlich immer) noch ein wenig verändert und optimiert 😀 Ich habe mich dafür entschieden, Süßkartoffel in…

Lentil Dhal – my fave variations & add-ins

Scroll down for English recipe Neben Kichererbsen Curry hat sich Dhal zu meinem Lieblingsessen entwickelt! Ich liebe vor allem die Cremigkeit & den aromatischen Geschmack des Linsen-Curries. Durch die roten Linsen ist das Gericht auch noch reich an pflanzlichem Eiweiß und macht lange satt. Außerdem lässt sich das Linsen-Dhal super variieren! Deshalb habe ich euch meine derzeitigen…

Food Guide #6 – MoschMosch

(WERBUNG) Schon lange habe ich euch keine Restaurants hier vorgestellt und da ich heute mal wieder bei MoschMosch essen war, nehme ich das einfach mal als Anlass für einen neuen Food-Guide! Das MoschMosch zählt wirklich zu meinen absoluten Lieblingsrestaurants, in dem ich immer wieder gerne zu Gast bin. Für jeden Asia-Food Liebhaber ist MoschMosch das wahre…

Easy Vegan Thai Curry

Scroll down for English recipe Was ich an Curry so liebe – es geht super einfach, ist gesund & schmeckt einfach immer GÖTTLICH! Man kann es super zum Aufbrauchen von Gemüseresten verwenden oder auch einfach nur alles reinschnippeln, worauf man Lust hat 🙂 Ich esse mein Curry am liebsten mit buntem knackigen Gemüse wie Zucchini,…