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Vegan Stuffed Pasta Shells with a creamy basil cream cheese filling (Gefüllte Muschelnudeln)

Scroll down for English recipe Was ist besser als Pasta? Mhhh…Gefüllte Pasta vielleicht? Ja genau, richtig geraten! Heute habe ich ein Rezept für gefüllte Muschelnudeln für euch. Für die Füllung habe ich eingeweichte Cashews verwendet und damit eine Art Frischkäse hergestellt – vegan natürlich 😛 Verfeinert habe ich die Cashew-Frischkäse Füllung mit Basilikum, das schmeckt…

BEYOND MEAT Taste Test bei MoschMosch

(Dieser Beitrag enthält Werbung) Dieser Post wird ein kleiner Nachtrag zu meinem MoschMosch Food Guide, denn auf der Speisekarte gibt es jetzt ein paar Änderungen. So gibt es jetzt neben Gyoza, Frühlingsrollen und Edamame viele weitere vegane Vorspeisen, sowie eine brandneue Bowl gefüllt mit Sushi Reis und allerlei Gemüse mit einem fruchtig-scharfen Chili-Mango-Dressing! Außerdem wurde…

Healthy Vegan Lasagna with Cashew Bechamel

 Scroll down for English recipe Ich habe zwar bereits ein Rezept für vegane Lasagne hier auf meinem Blog, aber ich wollte schon lange mal eine etwas gesündere Variante ausprobieren. Diese Version kommt ganz ohne Fertigprodukte aus, stattdessen punktet diese Lasagne mit natürlichen Zutaten, die ihr wahrscheinlich größtenteils sogar schon zuhause habt 🙂 Die Lasagne besteht aus einer…

Vegane Empanadas mit Jackfruit Füllung (Vegan Jackfruit Empanadas)

Scroll down for English recipe Habt ihr schon einmal Empanadas gegessen? Wenn nicht, dann solltet ihr das schleunigst ändern! Empanadas sind mexikanische Teigtaschen, die traditionell mit Fleisch gefüllt werden. Ich fülle meine stattdessen mit Jackfruit und backe die Teigtaschen im Ofen – gesund, fettarm und so so lecker! Grüne, unreife Jackfruit ist ein grandioser Fleischersatz…

Veganes Tofu-Orangen-Curry – gesund & lecker! (Vegan Tofu-Orange-Curry)

Scroll down for English recipe Ich liebe Curry, vor allem wenn es schön scharf, aber auch ausgeglichen scharf ist. Ein guter Ausgleich zur Schärfe bieten Früchte. Hier habe ich den Saft von Orangen verwendet um einerseits dem Curry eine fruchtig, süß-säuerliche Note und andererseits eine schmackhafte Tofu Marinade zuzubereiten. Knackiges Gemüse, cremige Kokosmilch und frischer…

Veganes Thai Curry mit Tofu & Gemüsenudeln (Vegan Thai Curry with tofu and veggie noodles)

Scroll down for English recipe Juhuu ein neues Curry Rezept! Dieses Thai Curry mit Tofu, Zucchini- und Karottennudeln ist ein perfektes leichtes und frisches Mittag- oder Abendessen. Durch den hohen Gemüseanteil ist es dennoch sättigend – und natürlich schmeckt es auch super lecker! Das Curry hat eine leichte Schärfe, die mit gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander…

O‘ Zapft is – Rezept für veganen Obazda

Scroll down for English recipe Das Oktoberfest in München ist zwar schon zu Ende aber man kann sich dennoch ein bisschen Wiesn-Feeling nach Hause holen – und zwar mit diesem veganen Obazda! Klassischer Obazda besteht ja aus Frischkäse, Camembert und Butter. Das war schon eine Herausforderung diesen zu in einer gesünderen, veganen Variante zuzubereiten. Aber…