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Veganes Tomaten-Walnuss-Pesto (ölfrei) / Vegan Oil-free Tomato-Walnut-Pesto

Scroll down for English recipe Ich liebe Walnüsse und vor allem zu herzhaften Gerichten passen die Nüsse durch ihr leicht bitteres Aroma besonders gut wie ich finde. Das mochte ich auch total an diesem veganen Tomaten-Walnuss Pesto! Das Pesto besteht (wie der Name bereits vermuten lässt) größtenteils aus Walnüssen und getrockneten Tomaten, die das Pesto…

Vegan Spaghetti Carbonara with Zoodles

Scroll down for English recipe  Spaghetti Carbonara ist wahrscheinlich neben Bolognese DER Klassiker unter den Nudelgerichten. Im ersten Moment würde man es vielleicht nicht unbedingt mit veganer Ernährung in Verbindung bringen, da die klassische Variante aus Sahne, Ei und Speck besteht. Aber selbst dieses Gericht lässt sich durch kleine Änderungen ganz leicht veganisieren, ohne dass…