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The BEST Açai Bowl – Healthy & Vegan Superfood Breakfast

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Endlich lässt sich die Sonne wieder blicken! Es scheint als hätte uns der Frühling jetzt endlich erreicht und das bibbern in der Kälte hat ein Ende. Wer mich kennt, der weiß, dass ich ein absoluter Sommermensch bin – im Sommer ist einfach alles besser! Und um schonmal in Stimmung zu kommen, habe ich heute eins meiner Lieblings-Frühstücke im Sommer für euch: Eine Açai Bowl!

Diese bunte Smoothiebowl sieht nicht nur super gut aus, sondern ist auch eine richtige Superfood Bowl. Die blauen Açai Beeren, aus denen letztendlich Frucht Püree oder Pulver hergestellt wird, stecken nämlich voller Antioxidantien, die z.B. Krankheiten verhindern können. Außerdem enthalten die Beeren viele Vitamine, Mineralien und essentielle Fettsäuren.

Die Açai Bowl ist also richtig gesund und für mich DAS perfekte Sommerfrühstück, denn es ist fruchtig, erfrischend und so so lecker! Und ich liebe es, mich bei den Toppings auszutoben 😀 Meine Lieblingstoppings habe ich unten im Rezept aufgelistet.

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Für 1 Portion:

  • 2-3 gefrorene Bananen (oder 2 gefr. und 1 frische)
  • 1/2 Mango
  • 1 Tasse TK-Beeren (Himbeeren / Heidelbeeren / Beerenmix)
  • 1 Açai Pack (gefroren) / 2 EL Açai Pulver*
  • Optional: 2 Datteln
  • Etwas Kokoswasser / ungezuckerter Fruchtsaft (alternativ Wasser)
  • Toppings nach Wahl
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren. Tipp: die gefrorenen Früchte vorher etwas auftauen lassen.
  2. So viel Flüssigkeit zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  3. In eine Schale füllen und mit Toppings nach Wahl garnieren.

Meine Lieblingstoppings:

  • frische Beeren
  • Banane
  • Mango
  • Trauben
  • Kiwi
  • Maracuja
  • Goji Beeren
  • Chia Samen
  • Kakao Nibs
  • Gepufftes Quinoa
  • Dinkel-Crunchies
  • Kokoschips / Mini Kokosnüsse* (5% Rabatt mit ‚BECCABELLA)
  • Chia Pudding

Ich würde mich freuen, wenn ihr das Rezept ausprobiert und mich auf eurem Foto markiert. Gerne dürft ihr auch den Hashtag #xbeccabella verwenden, damit ich eure leckeren Kreationen sehen kann 🙂

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English recipe 

For 1 portion:

  • 2-3 frozen bananas (or 2 frozen and 1 fresh)
  • 1/2 mango
  • 1 cup frozen berries
  • 1 açai package (frozen) / 2 tbsp açai powder*
  • optional: 2 dates
  • some coconut water / natural fruit juice (alt. water)
  • toppings of choice
  1. Blend everything.
  2. Add as much liquid as you need for the desired consistency.
  3. Put in a bowl and top with whatever you want.

My fave toppings:

  • fresh berries
  • banana
  • mango
  • grapes
  • kiwi
  • passion fruit
  • goji berries
  • chia seeds
  • cacao nibs
  • popped quinoa
  • granola
  • coconut chips / mini coconuts* (5% discount with ‚BECCABELLA‘)
  • chia pudding

Please use the hashtag #xbeccabella on your photo when trying out my recipes, so that I can see your recreations 🙂

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2 thoughts on “The BEST Açai Bowl – Healthy & Vegan Superfood Breakfast

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